Kávový filtr papír: Strážce čisté extrakce

Kávový filtrační papír, zdánlivě jednoduchý, hraje v procesu extrakce kávy zásadní roli. Je to jako neznámý strážce, odfiltruje nečistoty v prášku na kávu a přináší nám šálek čisté a čisté kávy.

Pracovní princip

Pracovní princip filtračního papíru kávy je založen hlavně na fyzické filtraci a adsorpci:

Fyzikální filtrace: Kávový filtrační papír se skládá z vlákna křižovatky a vytváří nespočet malých pórů. Když horká voda prochází kávovým práškem, rozpustné látky v prášku na kávu (kofein, aromatické látky atd.) Se rozpustí ve vodě a protékají do šálku skrz póry filtračního papíru. Nerozpustné látky v kávovém prášku (kávová zázemí, oleje atd.) Budou blokovány filtračním papírem, čímž oddělí kávovou tekutinu od kávových oblastí.

Adsorpce: Vláknitý povrch kávového filtračního papíru má určitou adsorpční kapacitu, která může adsorbovat některé kávové oleje a jemné částice, což dále zlepšuje čistotu kávy.

Běžné materiály

Materiály filtračního papíru kávy jsou rozděleny hlavně do následujících kategorií:

1. Dřevěný filtr Paper: Toto je nejběžnější typ papíru pro kávu. Je vyrobena z panenské dřevěné buničiny, má dobrou propustnost a filtrační výkon vzduchu a může si zachovat vůni a chuť kávy.

2. konopné filtrační papír: filtrační papír konopného filtru je vyroben z přírodního konopného vlákna, které je šetrnější k životnímu prostředí než papír na dřevo a vlákno je hrubší a rychlost filtrace je rychlejší. Je vhodný pro milovníky kávy, kteří mají rádi silnou chuť.

3. kovový filtr: Kovový filtr je vyroben z nerezové oceli nebo jiných kovových materiálů, které lze znovu použít, šetrné k životnímu prostředí a ekonomické. Póry kovového filtru jsou však velké a nemůže odfiltrovat kávový olej a jemné částice a káva je relativně zakalená.